ごろごろ野菜のごま入りオムレツ
材料（2人分）
じゃがいも ・・・・・・・・・・・ 1個
ベーコン ・・・・・・・・・・・・ 2枚
しめじ ・・・・・・・・・・・・・ 1/2株
たまねぎ ・・・・・・・・・・・・ 1/2個
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・ 3個
バター ・・・・・・・・・・・・・ 10ｇ
白いりごま ・・・・・・・・・・・ 大さじ1
★塩こしょう ・・・・・・・・・・ 少々
★だしパック（中身） ・・・・・・ 小さじ1/4
※まるものだしパック使用
サラダ油 ・・・・・・・・・・・・ 適量
パセリ・ミニトマト ・・・・・・・ 適量
作り方
- じゃがいもは皮をむき1㎝角に切り、ベーコンは1㎝幅に。しめじは石づきを切りほぐす。たまねぎは薄くスライスする。
- じゃがいもは耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Ｗ・3分加熱する。
- フライパンを中火に熱し、バターを溶かしてじゃがいも・ベーコン・しめじ・たまねぎを加えて炒めて、火が通ったら火からおろす。
- ボウルに卵3個を割り入れ、★を加えてかき混ぜ、溶き卵を作る。
- 別のフライパンにサラダ油を中火で熱し、溶き卵を半分入れて軽く混ぜて、❸を入れ少しかき混ぜて、残りの半分の溶き卵を入れる。
- 入れた側の卵に火が通ったら、フライ返しで具のある方に返し、フライパンに大きめの皿をかぶせてひっくり返し、パセリ・トマトをのせてできあがり♪
