さといもの和風なコロッケ
材料（2人分）
さといも ・・・・・・・・・ 5個（正味200ｇ）
豚ひき肉・ ・・・・・・・・ 20ｇ
たまねぎ ・・・・・・・・・ 1/4個（40ｇ）
だしパック（中身） ・・・・ 小さじ1/2
※本格・万能だしパック使用
揚げ油 ・・・・・・・・・・ 適量
［ころも用］
小麦粉 ・・・・・・・・・・ 大さじ2
卵・ ・・・・・・・・・・・ 1個
パン粉・ ・・・・・・・・・ 2/3カップ
作り方
- さといもは洗い、水がついたまま耐熱皿に入れて、ふわっとラップをして、電子レンジで600Ｗ 5分加熱する。そのまま2分蒸らし取り出す。熱いのでやけどに注意!!
- ①を皮をむいてボウルで熱いうちにつぶす。たまねぎはみじんぎりし ておく。
- フライパンでひき肉を炒め、たまねぎを入れしんなりしたら、つぶしたさといもを入れ、だしパック中身を入れて混ぜながら水分をとばす。
- ❸を冷まして、お好みの形にする。
- 小麦粉→卵→パン粉の順につけて、高温の油で色よく揚げる。皿に盛りつけてできあがり～♪
