和風ガンボスープ
材料（2～3人分）
オクラ ・・・・・・・・・・・ 5本
トマト缶 ・・・・・・・・・・ 1/2缶
●たまねぎ ・・・・・・・・・ 大1/2個
●ピーマン ・・・・・・・・・ 1個
●ニンジン ・・・・・・・・・ 小1/2本
●ウインナー ・・・・・・・・ 2本
バター ・・・・・・・・・・・ 大さじ1/2
小麦粉 ・・・・・・・・・・・ 小さじ1
水 ・・・・・・・・・・・・・ 適量
レモン果汁 ・・・・・・・・・ 大さじ1/2
塩こしょう ・・・・・・・・・ 適量
★だしパック（中身） ・・・・ 小さじ1
※本格・万能だしパック使用
★鷹の爪 ・・・・・・・・・・ 1/4本
作り方
- オクラはガクとヘタを取り、塩をふって板ずりして1㎝幅に切る。
- ●を大きめの粗みじん切りにし、鍋にバターを溶かして炒める。塩ふたつまみ（分量外）を入れ、全体に色がついてきたら、小麦粉を入れ焦げないように炒める。
- ❷にトマト缶の中身を入れ、具材が見えなくなるまで水を入れる。煮立ったら❶のオクラと★を入れて、適宜アクを取りながらことことと煮る。
- 仕上げにレモン果汁を入れて塩こしょうで調える。スープ皿に盛りつけてできあがり♪
