カリフラワーの彩り和風ピクルス
材料（作りやすい分量）
カリフラワー ・・・・・・・・ 1/2株
ピーマン ・・・・・・・・・・ 1個
黄・赤パプリカ ・・・・・・・ 1/4個
にんじん ・・・・・・・・・・ 1/2本
★酢 ・・・・・・・・・・・・ 1カップ
★しょうゆ ・・・・・・・・・ 小さじ1
★酒 ・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
★みりん ・・・・・・・・・・ 小さじ1
★砂糖 ・・・・・・・・・・・小さじ2
★鷹の爪（種を取る） ・・・・ 1～2本
★だし汁 ・・・・・・・・・・ 2/3カップ
※本格・万能だしパック使用
作り方
- カリフラワーは小房に分ける。ピーマン・パプリカ・にんじんは食べやすい大きさに切る。それぞれ固めに茹でて冷ましておく。
- 鍋に★を入れ火にかける。
- 沸騰する直前に火を止めて、❶の野菜を入れる。
- 自然に冷まして、冷蔵庫へ入れて、一晩漬け込んだらできあがり♪
