スナップエンドウの和風なチャウダー
材料（2人分）
スナップエンドウ ・・・・・・・・ 4本
ウインナー ・・・・・・・・・・・ 2本
玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・・ 1/3個
エリンギ（小） ・・・・・・・・・ 1本
オリーブオイル ・・・・・・・・・ 小さじ1/2
薄力粉 ・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
だし ・・・・・・・・・・・・・・ 150cc
※本格・万能だしパック使用
牛乳 ・・・・・・・・・・・・・・ 150cc
塩こしょう ・・・・・・・・・・・ お好みで
作り方
- スナップエンドウはヘタと筋を取り、1cmの角切りにする。ウインナーは1cm幅に切る。玉ねぎは1cmの角切りに。エリンギは1cm幅に切る。
- 鍋にオリーブオイルを入れウインナーを加えて弱火で炒める。
- ウインナーから油が出てきたら強火にし、玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、エリンギを入れ、薄力粉を加えて炒める。
- ❹にだし汁を入れて煮る。アクが出たら取り除く。
- ひと煮立ちしたら、牛乳とスナップエンドウを加える。
- スナップエンドウに火が通ったら、塩こしょうで味を調えてできあがり♪
