チンゲン菜と油揚げ・えのきのおひたし
材料（2人分）
チンゲン菜 ・・・・・・・・・ 2株
油揚げ ・・・・・・・・・・・ 1枚
えのき ・・・・・・・・・・・ 1/3袋
塩 ・・・・・・・・・・・・・ 少々
〈浸し汁〉
★しょうゆ ・・・・・・・・・ 大さじ1
★みりん ・・・・・・・・・・ 大さじ1
★だし汁 ・・・・・・・・・・ 大さじ4
※本格・万能だしパック使用
作り方
- チンゲン菜は四つ割りにして、さっと水につけて水気をきらず耐熱皿に置き、塩少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Ｗ・１分30秒加熱する。粗熱をとって水気を絞る。
- 浸し汁★を混ぜて電子レンジ600Ｗ・1分加熱しておく。
- えのきは石づきを取り、2等分に切りほぐす。ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Ｗ・1分30秒加熱する。
- 油揚げは8等分に切る。アルミホイルなどにのせ、オーブントースターで両面を焼き色がつくまで焼く。
- 熱いうちにタッパーに❶❸❹を入れ、❷の浸し汁を入れて10分ほどおいて味をなじませてできあがり♪
