ブロッコリーとポテサラのツリーサラダ
材料（2人分）※写真は1人分
ブロッコリー ・・・・・・・・ 1/2株
赤黄パプリカ ・・・・・・・・ 適量
薄切りにんじん ・・・・・・・ 2枚
ミニトマト ・・・・・・・・・適量
【和風ポテトサラダ】
じゃがいも ・・・・・・・・・ 中3個
きゅうり ・・・・・・・・・・ 2/3本
ハム ・・・・・・・・・・・・ 2枚
塩もみ用の塩 ・・・・・・・・ 適量
酢 ・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
塩こしょう ・・・・・・・・・ お好みで
☆マヨネーズ ・・・・・・・・ 大さじ3
☆砂糖 ・・・・・・・・・・・ 小さじ1/3
☆だしパック（中身） ・・・・ ふたつまみ
※本格・万能だしパック使用
作り方
- じゃがいもは洗い1つずつラップをして、電子レンジ（600Ｗ5～6 分 ）で加熱する。パプリカも熱湯でさっと茹で水にとり星型に型抜き、薄切りにんじんは茹でて星型に型抜き、ミニトマトは半分に切る。
- きゅうりは輪切りにし塩もみして、しんなりしたら水気を切る。ハムは食べやすい大きさに切る。☆を混ぜておく。
- じゃがいもは皮をむき、あたたかいうちに潰し、酢を回しかけて混ぜる。きゅうりとハムを入れて☆を混ぜてポテトサラダは完成。（お好みで塩こしょうを）
- ブロッコリーを小さい房に分けて茹で、ざるにあげて水気をとる。
- ポテトサラダを山型に盛り、ブロッコリーをくっつけて、にんじん・赤黄パプリカ・ミニトマトを飾ってできあがり♪
