ブロッコリーとポテトのリースサラダ
材料（2人分）※写真は1人分
ブロッコリー ・・・・・・・・・・ 1/2株
カリフラワー ・・・・・・・・・・ 1/3株
水菜 ・・・・・・・・・・・・・・ 2株
薄切りにんじん ・・・・・・・・・ 2枚
ミニトマト ・・・・・・・・・・・ 適量
【和風マッシュポテト】
じゃがいも ・・・・・・・・・・・ 中3個
酢 ・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
塩こしょう ・・・・・・・・・・・ お好みで
☆マヨネーズ ・・・・・・・・・・ 大さじ3
☆砂糖 ・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/4
☆だしパック（中身） ・・・・・・ ひとつまみ
※本格・万能だしパック使用
作り方
- じゃがいもは洗い1つずつラップをして、電子レンジ（600Ｗ5～6分）で加熱する。☆を混ぜておく。
- じゃがいもは皮をむきあたたかいうちに潰し、酢を回しかけて混ぜて、☆を混ぜる（お好みで塩こしょうを）
- ブロッコリー・カリフラワーを小さい房に分けて茹でる。水菜は飾りやすい長さに切り、薄切りにんじんは茹でて星型に型抜きし、ミニトマトは半分に切る。
- マッシュポテトを皿に輪になるように盛る。野菜をクリスマスリースのように散りばめて飾りできあがり♪
