レタスとアスパラのミモザサラダ
材料（2人分）
レタス ・・・・・・・・・・・ 2枚
アスパラガス ・・・・・・・・ 2本
ベーコンハーフ ・・・・・・・ 2枚
オリーブオイル ・・・・・・・ 小さじ1
ゆで卵 ・・・・・・・・・・・ 1個
＜ドレッシング＞
★マヨネーズ ・・・・・・・・ 大さじ2
★砂糖 ・・・・・・・・・・・ 小さじ1
★酢 ・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
★水 ・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
★黒こしょう ・・・・・・・・ 少々
★だしパック（中身） ・・・・ ふたつまみ
※本格・万能だしパック使用
作り方
- レタスは洗い食べやすい大きさにちぎって水切りしておく。アスパラガスは沸騰したお湯でさっと茹で、冷水で冷やして斜め切りに。ベーコンは1cm幅に切る。★を合わせてドレッシングを作っておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、ベーコンの表面がカリッとするまで弱火で炒める。
- ゆで卵は黄身と白身に分け、それぞれをザルで濾して細かくする。
- 器にレタス・アスパラ・ベーコンを盛りつけ、★のドレッシングをかけ、❸の黄身・白身を全体に散らしてできあがり♪
