春菊と糸こんの白和え
材料（2人分）
春菊 ・・・・・・・・・・・・・・ 1/2パック
木綿豆腐 ・・・・・・・・・・・・ 1/3丁
糸こん ・・・・・・・・・・・・・ 1/4袋
にんじん ・・・・・・・・・・・・ 中1/4本
白すりごま ・・・・・・・・・・・ 大さじ1
☆砂糖 ・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
☆しょうゆ ・・・・・・・・・・・ 小さじ1
☆だしパック（中身） ・・・・・・ 小さじ1/2
※本格・万能だしパック使用
作り方
- 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして30分程度おき水切りする。
- 春菊は沸騰したお湯に茎だけ20秒、葉は10秒くらい茹でて水にとり水気を切り、茎の太い部分は斜め薄切りに、葉は4㎝の長さに切る。
- にんじんは4㎝のせん切りし1分茹で冷ます。糸こんは4㎝の長さに切り、熱湯で3分茹でて臭みを抜き水気を切る。
- ❶の木綿豆腐をざるで濾し、☆を加え混ぜる。
- ❷～❹と白すりごまを和えて器に盛りつけて、冷蔵庫に30分ほど入れてできあがり♪
