菜の花の春色コロッケ
材料（3～4人分）
菜の花 ・・・・・・・・・・・・・ 5茎（50ｇ）
じゃがいも ・・・・・・・・・・・ 3個
玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・・ 中1/4個
にんじん ・・・・・・・・・・・・ 小1/2本
だしパック（中身） ・・・・・・・ 小さじ1
※本格・万能だしパック使用
小麦粉 ・・・・・・・・・・・・・ 適量
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・ 1個
パン粉 ・・・・・・・・・・・・・ 適量
揚げ油 ・・・・・・・・・・・・・ 適量
作り方
- じゃがいもは皮をむき、スライスして耐熱容器に入れて電子レンジで600Wで5分30秒加熱する。
- 菜の花はざっくり切って耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで1分加熱し、水気を絞っておく。
- 玉ねぎとにんじんは1cm弱の小口切りにして、耐熱容器に入れて電子レンジで1分30秒加熱し、水気を絞っておく。
- じゃがいもをボウルに入れて軽くつぶし、だしパックの中身を入れよく混ぜ合わせる。
- ❹に菜の花・玉ねぎ・にんじんを入れて混ぜ、8等分にまとめて形を整える。
- 小麦粉をまんべんなくつけ⇒とき卵をつけ⇒パン粉をつける。
- フライパンに1㎝ほどの油を入れて揚げる。器に盛りつけてできあがり♪
