サムゲタン風煮込みスープ
材料（2人分）
手羽元 ・・・・・・・・・・・ 4本
長ねぎ ・・・・・・・・・・・ 1/3本
白菜 ・・・・・・・・・・・・ 1枚
大根 ・・・・・・・・・・・・3㎝
しめじ ・・・・・・・・・・・ 1/2房
春雨 ・・・・・・・・・・・・ 10ｇ
だし汁 ・・・・・・・・・・・ 600ml
※本格・万能だしパック使用
しょうゆ ・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
おろししょうが ・・・・・・・ 大さじ1
白いりごま ・・・・・・・・・ 適量
作り方
- 長ねぎは斜め薄切り、白菜は1㎝幅、大根は拍子切り、しめじは手でほぐす。春雨は7㎝程度に切る。
- 鍋にだし汁を入れて、手羽元を入れ、弱火で沸騰しないように20～25分柔らかくなるまで煮る。大根だけ途中で入れて煮る。途中でアクを取る。
- ❷の鍋に長ねぎ・白菜・しめじ・春雨を入れてさらに煮る。
- 具材に火が通ったら、しょうゆ・おろししょうがを入れ、器に注いで白ごまをかけてできあがり♪
