ミニトマトサンタさんサラダ
材料（６個分）※写真は3個分
【和風マッシュポテト】
じゃがいも ・・・・・・・・・・・ 中1.5個
酢 ・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
塩こしょう ・・・・・・・・・・・ 適量
★マヨネーズ ・・・・・・・・・・ 大さじ1強
★砂糖 ・・・・・・・・・・・・・ ふたつまみ
★だしパック（中身） ・・・・・・ ふたつまみ
※本格・万能だしパック使用
ミニトマト ・・・・・・・・・・・ ６個
ブロッコリー ・・・・・・・・・・ 適量
星型にんじん ・・・・・・・・・・10個
黒ごま ・・・・・・・・・・・・・ 適量
作り方
- じゃがいもは洗って皮をむき小さく切り、小鍋に入れたらかぶるくらいの水を入れて、柔らかくなるまで弱火で10分ほど煮る。
- ミニトマトは半分に切り、にんじんは星型に型抜きする。ブロッコリーとにんじんを茹でておく。★を混ぜておく。
- じゃがいもはあたたかいうちに潰し、酢を回しかけて混ぜて★を混ぜて、塩こしょうをして味を調える。
- ミニトマトの間にまるめたマッシュポテトをはさむ。黒ごまで目をつける。帽子の上はマッシュポテトを小さくまるめてのせる。
- 皿の中央にミニトマトサンタさんを置き、まわりにブロッコリーとにんじんを飾ってできあがり♪
