うどの皮のきんぴら
材料（１～２人分）
うどの皮・先端 ・・・・・・・・・・・・・・・ 1～2本分
サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
白いりごま ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
ごま油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
赤とうがらし ・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2本
★しょうゆ・みりん・酒 ・・・・・・・・・・・ 各大さじ1/2
★砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
★だしパック（中身） ・・・・・・・・・・・・ ふたつまみ
※まるものだしパック使用
作り方
- うどの皮と先端はせん切りにし、水にさらして水気をきる。
- 赤とうがらしは種を取り小口切りする。
- フライパンにごま油を熱し赤とうがらしを炒める。
- 赤とうがらしの香りがしたら❶のうどを入れしんなりするまで炒めて、★を加え汁気がなくなるまで炒める。
- 火を止めて白ごまをかけてできあがり♪
