とうがんのお味噌汁
材料（2人分）
とうがん（実） ・・・・・・・・・ 150g
油揚げ ・・・・・・・・・・・・・ 1枚
三つ葉 ・・・・・・・・・・・・・ 適量
★だし汁 ・・・・・・・・・・・・ 400㎖
※まるものだしパック使用
★味噌 ・・・・・・・・・・・・・大さじ1
作り方
- とうがんのワタと種はスプーンで取り除き皮をむき、約8㎜幅のひと口大に切る。
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、横半分に切り、1㎝幅の短冊切りに。三つ葉は細かく切る。
- 鍋にだし汁を熱し、とうがんを入れやわらかくなるまで弱火で10分ほど煮る。
- 油揚げを加えて、ひと煮立ちしたら火を止め、味噌を溶き入れる。
- 器に盛り、三つ葉をのせてできあがり♪
