菊とツナの彩り巻きずし
材料（2人分）
食用菊・黄 ・・・・・・・・・・・ 8輪
食用菊・紫 ・・・・・・・・・・・ 8輪
きゅうり ・・・・・・・・・・・・ 1/2本
小松菜 ・・・・・・・・・・・・・ 2株
ツナ缶 ・・・・・・・・・・・・・ 1/2缶
かにかま ・・・・・・・・・・・・ 2本
海苔 ・・・・・・・・・・・・・・2枚
酢飯（すしのこ使用） ・・・・・・ 茶碗2.5杯
★マヨネーズ ・・・・・・・・・・小さじ1/2
★しょうゆ ・・・・・・・・・・・小さじ1/4
★だしパック（中身） ・・・・・・ふたつまみ
※まるものだしパック使用
作り方
- 食用菊は、芯の部分を残して花びらをちぎり、きゅうりは細切りにする。★を混ぜておく。
- たっぷりのお湯に酢大さじ1（分量外）を入れて、菊を加えて20秒ほど茹でる。冷水に取り、水気を絞る。
- 小松菜を茹でて根元を除き水気を絞り、ツナの油を切る。
- 巻き簾にラップを敷き、海苔を光沢のある面を下にして置く。向こう側3㎝を残し酢飯を広げる。
- 菊・きゅうり・小松菜・ツナ・かにかまをのせてしっかり巻き10分ほど置く。
- 食べやすい大きさに切り、器に盛りつけてできあがり♪
