えびとブロッコリーの和風な春巻き
材料（2人分）
むきえび ・・・・・・・・・・ 100ｇ
ブロッコリー ・・・・・・・・ 1/4房
春巻きの皮 ・・・・・・・・・ 6枚
とろけるスライスチーズ ・・・ 3枚
☆だしパック（中身） ・・・・ 小さじ1/2
※本格・万能だしパック使用
小麦粉・ ・・・・・・・・・・ 小さじ2
（水小さじ2で溶く）
作り方
- ブロッコリーを小房に分け、沸騰したお湯に小さじ1/4の塩（分量外）を加えて2 ～ 3分茹で、ザルにあげる。
- むきえびは背ワタを取り、2㎝くらいのぶつ切りにし、酒（分量外）をふりかけて5分ほどおく。
- ❷を沸騰したお湯に酒ごと入れ火を止める。1 ～2分余熱で茹でた後、キッチンペーパーに取る。
- 春巻きの皮に❶と❸とちぎったスライスチーズをのせて、だしパック（中身）をひとつまみふりかけてから包み、水で溶いた小麦粉で端をとめる。
- ❹を170℃の油（分量外）できつね色になるまで両面を3分ほど揚げてできあがり♪
