なすの和風トマトチーズ焼き
材料（2人分）
なす ・・・・・・・・・・・・・・ 中2個
トマト ・・・・・・・・・・・・・ 1/2個
たまねぎ ・・・・・・・・・・・・ 1/4個
とろけるチーズ ・・・・・・・・・ 適量
パセリ ・・・・・・・・・・・・・ 適量
粉チーズ ・・・・・・・・・・・・ 適量
だしパック（中身） ・・・・・・・ ふたつまみ
※本格・万能だしパック使用
塩こしょう ・・・・・・・・・・・ 適量
オリーブオイル ・・・・・・・・・ 適量
作り方
- なすを縦半分に切り塩水に５分さらす。たまねぎはみじん切りにして水に５分さらす。
- ❶のなすをキッチンペーパーで水気を拭く。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、❷のなすを両面を焼き色がつくように焼く。
- トマトを細かく刻み、❶のたまねぎを水を切り混ぜ合わせ、トマトとたまねぎを電子レンジ600W20秒加熱する。粗熱を取り、だしパックの中身を混ぜ合わせる。
- 皮を下にした❸のなすを耐熱容器に並べ、❹をのせる。
- とろけるチーズ・粉チーズをかけて、トースターで８分ほど焼き、パセリをかけてできあがり♪
