きのこあんかけ長芋のステーキ
材料（２人分）
長芋 ・・・・・・・・・・・・・・ 150g
しいたけ ・・・・・・・・・・・・ 2枚
しめじ ・・・・・・・・・・・・・ 1/3株
えのき ・・・・・・・・・・・・・ 1/3株
青ねぎ ・・・・・・・・・・・・・ 適量
☆だし汁 ・・・・・・・・・・・・ 100㏄
※本格・万能だしパック使用
☆しょうゆ ・・・・・・・・・・・ 小さじ2
☆みりん ・・・・・・・・・・・・ 小さじ2
☆酒 ・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ2
水溶き片栗粉 ・・・・・・・・・・ 小さじ1
（片栗粉1：水2の割合がオススメ）
作り方
- 長芋は皮をむいて、厚さ１㎝の輪切りにする。青ねぎは小口切りに。
- しいたけ・しめじ・えのきは石づきを取り、2～3㎝に切る。
- フライパンに油を熱し、長芋に焼き色がつくまで焼く。
- ☆を鍋に入れてあたため、❷を入れて弱火で2分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れとろみをつける。
- ❸の長芋を器に盛りつけ、❹をかけて青ねぎをちらしてできあがり♪
