オクラなすピーマン煮びたし
材料（2～3人分）
オクラ ・・・・・・・・・・・ 4本
なす ・・・・・・・・・・・・ 大1個
ピーマン ・・・・・・・・・・ 2個
サラダ油 ・・・・・・・・・・ 適量
かつおぶし ・・・・・・・・・ 適量
★しょうゆ ・・・・・・・・・ 大さじ1.5
★酒 ・・・・・・・・・・・・ 大さじ1.5
★みりん ・・・・・・・・・・ 大さじ1.5
★水 ・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
★だしパック（中身） ・・・・ 小さじ1/4
※本格・万能だしパック使用
作り方
- オクラはガクとヘタを取り、塩をふって板ずりして縦に2等分する。なすは厚み1㎝の短冊切りにする。
- ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り1㎝幅に切る。★を混ぜておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れて強火で炒める。
- オクラを入れて炒め、なすがしんなりしてオクラに火が通ったらピーマンを入れて炒める。
- ❹に★を入れてフタをして中火で煮る。途中で具材をひっくり返す。しんなりしたら火を止めて15分ほど置く。
- 器に盛りつけて、かつおぶしをのせてできあがり♪
