きゅうりとえびの和風炒め
材料（２人分）
きゅうり ・・・・・・・・・・ 1.5本
塩 ・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/3
冷凍むきえび ・・・・・・・・ 120ｇ
（●塩小さじ1/2・酒小さじ２・しょうがチーューブ１㎝）
油 ・・・・・・・・・・・・・ 適量
だしパック（中身） ・・・・・ 小さじ1/4
※本格・万能だしパック使用
塩こしょう ・・・・・・・・・ 少々
酒 ・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1/2
ごま油 ・・・・・・・・・・・ 小さじ1.5
作り方
- 冷凍むきえびは解凍し、ビニール袋に入れて（●塩・酒・しょうが）をもみ込んでおく。
- きゅうりは縦に半分に切り、8㎜の斜め切りにして塩もみして5分おき、水で洗ってざるにあげて水気を切っておく。
- フライパンに油を熱し、むきえびの袋の水分を捨ててからむきえびを炒め、色が変わったらとり出す。フライパンの水分はキッチンペーパーで拭き取る。
- フライパンに油を足し、きゅうりを入れて強火でさっと炒め、だしパック中身と塩こしょうして炒める。むきえびを戻して酒をふり、ごま油を加えひと混ぜして火を止めてできあがり♪
