そら豆の和風ポテサラ
材料（2人分）
そら豆 ・・・・・・・・・・・ 4本
じゃがいも ・・・・・・・・・ 2個
ゆで卵 ・・・・・・・・・・・ 1個
プチトマト・・・・・・・・・ 1個
塩 ・・・・・・・・・・・・・ 適量
★マヨネーズ ・・・・・・・・ 大さじ2
★塩こしょう ・・・・・・・・ 適量
★だしパック（中身） ・・・・ 小さじ1/4
※本格・万能だしパック使用
作り方
- じゃがいもは皮をむき、小さめに切ってラップをし、耐熱容器に入れて電子レンジ600Ｗ・4～5分ほど加熱する。
- そら豆をさやから出して、うす皮の上から、さやにつながっていない側（黒い方と反対）に浅く切り込みを入れる。
- 鍋に沸騰したお湯に塩を適量入れて、そら豆を2～3分ほど茹でてざるにあけ、熱いうちに切り込みの入ってない側からそら豆を押し出す。
- ❶のじゃがいもを熱いうちに、ボウルに入れてフォークなどで粗めにつぶす。ゆで卵を粗めに切って、じゃがいもと合わせる。
- ❹に★を入れてよく混ぜ合わせ、お好みの味に調える。そら豆を入れ、さっと混ぜ合わせてできあがり♪
