チンゲン菜のトロトロスープ
材料（2人分）
チンゲン菜 ・・・・・・・・・ 中2株
にんじん ・・・・・・・・・・ 2㎝
じゃがいも ・・・・・・・・・ 中1個
長ねぎ ・・・・・・・・・・・ 1/3本
ごま油 ・・・・・・・・・・・ 小さじ1
塩こしょう ・・・・・・・・・ 少々
だし汁 ・・・・・・・・・・・ 500cc
※本格・万能だしパック使用
★しょうがチューブ ・・・・・ 1㎝
★しょうゆ ・・・・・・・・・ 大さじ1/2
★酢 ・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉・水 ・・・・・・・・・ 各大さじ1
作り方
- チンゲン菜は茎と葉に分けて1㎝幅に。にんじん・じゃがいも・長ねぎは細い千切りにする。水溶き片栗粉を作っておく。
- 鍋にだし汁とにんじん・じゃがいもを入れて沸騰させたら、中火にして2分ほど煮る。
- ❷に★を入れ、チンゲン菜の茎を入れて1分ほど煮る。
- 火はそのままで水溶き片栗粉を入れて、すばやくかき混ぜトロミをつける（１分ほどずっとかき回す）。
- チンゲン菜の葉・長ねぎを入れて、ごま油を入れかき回し、お好みで塩こしょうで味を調えたらできあがり♪
