ズッキーニと夏野菜の焼き浸し
材料（2人分）
ズッキーニ ・・・・・・・・・・・ 1/2本
パプリカ赤黄 ・・・・・・・・・・ 各1/8本
なす ・・・・・・・・・・・・・・ 1/2個
オクラ ・・・・・・・・・・・・・ 2本
オリーブオイル ・・・・・・・・・ 小さじ2
☆しょうゆ ・・・・・・・・・・・ 小さじ1
☆砂糖 ・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
☆みりん ・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
☆だし汁 ・・・・・・・・・・・・ 150cc
※本格・万能だしパック使用
作り方
- ズッキーニは1cm幅の輪切り、パプリカ・なすは乱切り、オクラは板ずりして斜め切りに。
- 鍋に☆を入れてひと煮立ちさせ火を止める。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、❶の野菜を両面焼き色がつくまでじっくり焼く。
- ❷調味液に熱いままの❸の野菜を入れ、粗熱を取ってからジッパー付保存袋に入れ空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で3時間以上冷やしたらできあがり♪
