なすの照り焼き丼
材料（2人分）
なす ・・・・・・・・・・・・・・ 3個
大葉 ・・・・・・・・・・・・・・ 2枚
ご飯 ・・・・・・・・・・・・・・ 2膳
白ごま ・・・・・・・・・・・・・ 適量
きざみのり ・・・・・・・・・・・ 適量
サラダ油 ・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
片栗粉 ・・・・・・・・・・・・・ 適量
☆しょうが（すりおろし） ・・・・ 小さじ1/2
☆しょうゆ ・・・・・・・・・・・ 小さじ2
☆砂糖 ・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
☆酒 ・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
☆みりん ・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
☆だしパック（中身） ・・・・・・ 小さじ1/2
※本格・万能だしパック使用
作り方
- なすはヘタを取り、１cm幅の輪切りにし水にさらす。大葉は千切りに。☆をまぜておく。
- ❶のなすをザルにあげキッチンペーパーで水気を拭き、袋になすを入れて全体的に片栗粉をまぶす。
- フライパンで油を中火で熱し、余分な粉をはらい❷を入れて両面焼く。
- ❸に★を加えて煮詰める。
- 器にご飯・❹・白ごま・大葉・きざみのりをのせてできあがり♪
